GRILLOWANE LANGUSTYNKI Z PIANĄ Z GRANATU I SAŁATKĄ Z CZERWONĄ POMARAŃCZĄ

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść masło na małym ogniu. 
2. Dodaj czosnek, skórkę i sok z cytryny.
3. Całość podsmaż przez 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na koniec dodaj drobno posiekaną natkę.

Sposób przygotowania:

1. Langustynki oczyść (przetnij pancerz na grzbiecie ostrym nożem, usuń jelito, pozostaw ogon i głowę dla efektu wizualnego) i osusz.
2. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pancerz stanie się różowy, a mięso się zetnie (uważaj, by nie przesuszyć).
3. Ułóż skorupiaki na talerzu i polej masłem czosnkowo-cytrynowym.

Sposób przygotowania:

1. Pomarańcze wyfiletuj (jeśli chcesz, możesz zastąpić je grejpfrutem).
2. Koper włoski pokrój w cienkie paski.
3. Orzechy upraż. Awokado pokrój w kostkę.
4. Wszystkie składniki wymieszaj.
5. Podawaj w oddzielnym naczyniu.

Sposób przygotowania:

1. Ryż umyj dokładnie w zimnej wodzie, następnie namocz w wodzie z solą przez około 10 minut. Zagotuj.
2. Gotuj przez około 10 minut pod przykryciem.
3. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem do wchłonięcia reszty wody.

Sposób przygotowania:

1. Pestki zblenduj z wodą, przetrzyj przez drobne sito. 
2. Połącz z resztą składników i zagotuj.
3. Rozprowadź na macie sylikonowej i susz w temperaturze 70°C przez 6 godzin.

Sposób przygotowania:

1. Pestki granatu zblenduj i przetrzyj przez drobne sito. Połącz z resztą składników.
2. Całość zblenduj, zagotuj i wystudź.
3. Zimny płyn napowietrz blenderem ręcznym do uzyskania gęstej piany.

Sposób przygotowania:

1. Natkę przełóż do Thermomiksa.
2. Dodaj olej i szpinak. 
3. Podgrzej do 65°C, blenduj na średnich obrotach przez 1,5 minuty.
4. Następnie blenduj przez 2 minuty na maksymalnych obrotach.
5. Pozostaw oliwę do wystudzenia w kielichu. 
6. Po wystudzeniu przelej przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym. 
7. Gotowy produkt przelej do dyspensera.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki gotuj do zagęszczenia, następnie przecedź przez sito i odstaw do wystudzenia.
2. Zimny płyn zmieszaj z zieloną oliwą, żeby uzyskać efekt rozwarstwienia tłuszczu.

Sposób przygotowania:

1. Owoce obierz i wykrój z nich sześciany o boku 2 cm.
2. Przełóż owoce do oddzielnych worków vacuum.
3. Do worka z arbuzem dodaj AcetoPlus.
4. Do worka z melonem dodaj ocet winny wymieszany z miodem.
5. Zawakuj.