GRILLOWANE SURF'N' TURF

Sposób przygotowania

1. Mięsa i tuńczyka pokrój na małe (około 100-gramowe) steki, przypraw je solą afrykańską i cytryną.
2. Krewetki włóż do osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny.
3. Po co najmniej 4-godzinnej maceracji grilluj wszystkie składniki na mocno rozgrzanej patelni, z każdej strony po około 1-2 minuty, tak żeby mięsa były w środku różowe.
4. Pod koniec smażenia dorzuć świeży rozmaryn i podlewaj masłem – aromat ziół idealnie połączy się z zapachem cytryny. 
5. Ziemniaki oczyść, skrop oliwą i posól, następnie zawiń w folię aluminiową i grilluj przez 20 minut. 
6. Po tym czasie wyjmij je z folii i grilluj jeszcze przez około 5 minut do zrumienienia. 
7. Warzywa oczyść, pokrój w duże kawałki, dopraw solą, cytryną i odrobiną sosu teriyaki. 
8. Grilluj wszystkie przez około 5 minut, aż będą al dente. 
    

Sposób przygotowania

1. Czosnek i cebulę posiekaj i podsmaż na oleju. 
2. Dodaj pomidory i cukier. 
3. Podsmażaj dalej, do uzyskania ciemnego koloru (około 15 minut).
4. Zblenduj wszystko na gładko.
5. Dodaj sos sojowy, tabasco chipotle (do smaku) i resztę przypraw. 
6. Udekoruj solą Wiberg BBQ.

Propozycja podania

1. Mięsa nakłuj na szpikulec i ułóż na desce.
2. Wyłóż na nią też warzywa oraz lekko rozgniecione ziemniaki z delikatnie włożoną w nie porcją masła. 
3. Wszystko udekoruj świeżymi ziołami, mięsa posyp dodatkowo solą afrykańską. 
4. Sos podaj w osobnym naczyniu.