GRILLOWANY STEK WIEPRZOWY Z WARZYWAMI, BOCZNIAKAMI CYTRYNOWYMI I SOSEM DEMI-GLACE

Sposób przygotowania:

1. Wytnij trzy lub cztery steki, tak żeby każdy kawałek mięsa miał kość.
2. Grilluj tak samo jak steki wołowe – stopień wysmażenia medium well (62°C).
3. Na koniec posyp steki przyprawą do steków i pozostaw do odpoczynku.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj i przekrój wzdłuż na pół.
2. Grilluj krótko na suchej patelni, na mocno rozgrzanym grillu.
3. Następnie połącz pastę z czarnego czosnku z oliwą, solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Tak przygotowaną marynatę dodaj do zgrillowanych warzyw i dokładnie wymieszaj.
5. Zamarynowane warzywa poukładaj w pęczki i zwiąż porem.
6. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na górnej części grilla.

Sposób przygotowania:

1. Złączone boczniaki skrop oliwą i zgrilluj, przyciskając od góry.
2. Po krótkim czasie posyp przyprawą i zawiń w folię aluminiową.
3. Grilluj ponownie przez około 5 minut.

Sposób przygotowania:

1. Rozmrożone kluski zgrilluj na mocno rozgrzanym grillu.
2. Demi-glace zagotuj i, jeśli chcesz, dopraw według własnego uznania.

Sposób podania:

Zgrillowane mięso i warzywa ułóż na desce, obsyp świeżymi ziołami. Kluski i sos podaj osobno.