KAJMAKOWY MAZUREK NA ORZECHOWYM SPODZIE

Sposób przygotowania:

1. Orzechy zmiksuj jak najdrobniej, żółtka oddziel od białek, a masło rozpuść, nie zagotowując go.
2. Utrzyj żółtka, masło, cukier, wanilię i proszek do pieczenia, następnie stopniowo dodawaj zmiksowane orzechy i mąkę pszenną.
3. Zagnieć ciasto i wyłóż je na papier do pieczenia, nadając mu pożądaną grubość.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut.

Sposób przygotowania:

1. Rozmroź ciastka i przekrój je na pół.
2. Z papieru pergaminowego wytnij wzdłuż krótszego boku kawałek o około czterokrotnej szerokości połowy ciastka.
3. Zawiń ciastko w pergamin i rozwałkuj cienko, tak by rozeszło się wewnątrz papieru.
4. Piecz w 180°C przez około 7 minut. Po wypieczeniu jeszcze raz rozwałkuj przez pergamin.
5. Odwiń ciastko z papieru i nawiń je na formę (na przykład ring), żeby powstał pierścień.
6. Po chwili zdejmij z formy, jeszcze ciepłe ułóż na blasze do wystudzenia. Podawaj zimne.

Sposób przygotowania:

1. Kajmak podgrzej z ciemną czekoladą, dodając puder pomarańczowy do smaku. Wystudź.
2. Miąższ i sok z pomarańczy gotuj z dodatkiem cukru do uzyskania konsystencji sosu.
3. Migdały upraż na patelni.