KONFITOWANE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA W PANIERCE Z PANKO

Sposób przygotowania:

1. Skrzydełka dopraw solą i pieprzem, włóż do garnka i zalej roztopionym masłem klarowanym. Dodaj czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, tymianek. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny.

2. Kiedy mięso będzie miękkie, oddziel je od kości i drobno posiekaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

3. Masło klarowane pozostałe po gotowaniu skrzydełek przecedź przez drobne sito, dzięki temu będziesz mógł je wykorzystać do innych dań.

Sposób przygotowania:

1. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę pszenną. Smaż przez około 2 minuty.

2. Dolewaj w kilku partiach bulion drobiowy. Po każdym dolaniu płynu doprowadź całość do wrzenia.

3. Do tak przygotowanego ciasta dodaj mięso z kurczaka.

4. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

5. Przełóż masę do worka cukierniczego i wyszprycuj do półkolistej lub kwadratowej formy silikonowej. Włóż do zamrażalnika.

6. Jeśli planujesz zaserwować danie w formule finger food, przed zamrożeniem do każdej porcji wbij drewniane widelczyki.

Sposób przygotowania:

1. Zamrożone mięsne kulki zapanieruj w mące, jajku i panko. 

2. Odczekaj około 30 minut, aby kulki nieco się rozmroziły.

3. Smaż w głębokim oleju rozgrzanym do temperatury 180°C.

Sposób przygotowania:

Majonez wymieszaj z sosem BBQ, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej olej do temperatury 200°C.

2. Usmaż makaron tak, by uzyskać chrupiącą strukturę. Potrzebujesz około 20 g makaronu na porcję.

Sposób przygotowania:

Mikrozioła wymieszaj z oliwą, dopraw solą i dodaj pokrojoną papryczkę chili.