KOZI SER GLAZUROWANY MIODEM I KOLOROWA SAŁATKA Z WARZYW I OWOCÓW

Sposób przygotowania:

1. Do rondelka wlej śmietankę, dodaj pokrojony w kostkę ser pleśniowy i tymianek, gotuj na małym ogniu do rozpuszczenia się sera.
2. Wyjmij tymianek, zblenduj śmietankę z serem.
3. Roladę twarogową pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do kielicha Thermomiksa, dodaj wcześniej przygotowaną śmietankę z kozim serem, kappę oraz sól i pieprz do smaku.
4. Ustaw podgrzewanie do 65°C, podgrzewaj na wolnych obrotach do uzyskania zadanej temperatury, zblenduj całość na gładką konsystencję.
5. Uzyskany mus przełóż do formy silikonowej, wstaw do lodówki na 3 godziny.
6. W razie problemu z wyjęciem musu przełóż foremki do zamrażarki.
7. Przed podaniem wstaw mus do pieca rozgrzanego do 180°C na 6-8 minut.
8. Zapieczony mus z sera polej miodem i obsyp kruszonką (patrz niżej).

Sposób przygotowania:

Przyprawy włóż do pojemnika, zalej miodem. Odstaw na kilka dni, żeby przyprawy oddały swój aromat.

Sposób przygotowania:

1. Do przesianej mąki dodaj sól, oliwę, żółtko i wodę.
2. Wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta, owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na około 60 minut.
3. Posyp blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm.
4. Wytnij małe kółka.
5. Foremki do tartaletek spryskaj niewielką ilością tłuszczu, następnie ułóż w nich wycięte ciasto i uformuj je.
6. Na wierzchu jednej foremki z ciastem połóż kolejną. Czynność powtórz, tworząc piramidę z trzech warstw ciasta.
7. Piecz w 160°C przez 25-30 minut.
8. Wyjmij tartaletki z foremek, gdy będą jeszcze letnie, żeby zapobiec ich pękaniu.

Sposób przygotowania:

Wymieszaj sałaty i mikrozioła z oliwą z oliwek, dodaj pozostałe składniki.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj je.
2. Gorącą całość przelej przez sito, pozbywając się resztek papryczki. Zostaw do wystudzenia.
3. Podbij blenderem na gładki żel.

Sposób przygotowania:

1. Orzechy laskowe piecz przez 5 minut w 160°C, lekko wystudź, zdejmij skórkę.
2. Migdały, orzechy, ziarna słonecznika, pestki dyni, sezam i przyprawy przełóż na papier i piecz w 160°C przez 5 minut.
3. Wystudzone orzechy grubo posiekaj, dodaj krem balsamiczny i miód.
4. Wymieszaj, aż całość zacznie się sklejać w kawałki.
5. Kawałki przełóż na papier i piecz w 120°C przez 20 minut. Wystudź.