MISO RAMEN Z WIEPRZOWINĄ I MARYNOWANYM JAJEM

Sposób przygotowania:

1. Mięso dokładnie opłucz pod zimną wodą, zalej zimną wodą, zagotuj i zbierz szumowinę.
2. Dodaj cebulę i gotuj 5 godzin.
3. Uzyskany bulion przecedź.
4. Do 1,6 litra bulionu dodaj pastę miso, tahini, imbir i czosnek, dopraw solą do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Brzuch wieprzowy zwiń w roladę i obwiąż sznurkiem.
2. Składniki na marynatę połącz i lekko podgrzej, aż do rozpuszczenia się cukru.
3. Mięso włóż do głębokiego naczynia do pieczenia, tak by marynata pokrywała połowę mięsa.
4. Piecz około 4 godzin w temperaturze 130°C, co jakiś czas przekładając, żeby mięso i skóra całkowicie się zamarynowały.
5.  Miękkie mięso pozostaw w marynacie, przykryj i wstaw na noc do lodówki.

Sposób przygotowania:

1. Jaja ugotuj na miękko.
2. Sos sojowy, wodę, ocet, cukier i imbir zagotuj i podgrzewaj około 5 minut.
3. Odstaw do wystudzenia i zalej jajka. Wstaw na noc do lodówki.

Sposób przygotowania:

1. Kiełki fasoli, groszek cukrowy, grzyby, edamame i pak choi zblanszuj w gorącej wodzie.
2. Następnie zblanszuj makaron.