POKE BOWL Z ROŚLINNĄ ALTERNATYWĄ ŁOSOSIA W PONZU, SAŁATKĄ WAKAME I MANGO

Sposób przygotowania:

1. Zalej ryż zimną wodą tak, by przykryła ziarna. Płucz, obracając dłoń.
2. Czynność powtarzaj do momentu, gdy woda będzie przejrzysta.
3. Opłukany ryż wsyp do garnka i zalej wodą w proporcji 1 szklanka ryżu na 1 szklankę wody.
4. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.
5. W międzyczasie przygotuj zaprawę – w rondelku podgrzej ocet, sól i cukier, aż ten ostatni się rozpuści.
6. Odstaw ryż na 10-15 minut, nie zdejmując pokrywki, tak, by całkowicie wchłonął wodę.
7. Ugotowany ryż przesyp do miski w odmierzonych szklanką porcjach. Na 1 szklankę ryżu dodaj 3 łyżki zaprawy, następnie wymieszaj składniki i odstaw do wystygnięcia.

Sposób przygotowania:

1. Zamrożoną roślinną alternatywę łososia wstaw na godzinę do lodówki.
2. Gdy lekko się rozmrozi, pokrój go w kostkę 2 x 2 cm i podsmaż na rozgrzanej patelni przez 5-8 minut.

Sposób przygotowania:

1. Wakame wymieszaj z ugotowaną edamame.
2. Ogórek pokrój w cienkie plasterki.
3. Mango obierz i pokrój w kostkę, awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plastry.

Sposób przygotowania:

1. Sezam upraż na suchej patelni.
2. W osobnym naczyniu połącz starty imbir, sos ponzu i olej sezamowy.
3. Odlej po 1 łyżce sosu na porcję, a pozostałą część wymieszaj z roślinną alternatywą łososia i sezamem.