TATAR Z ARBUZA SERWOWANY W KIELISZKU DO MARTINI

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj dwie marynaty. Pokrój połowę arbuza na sposób brunoise i marynuj w pierwszej marynacie przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
2. Drugą połowę arbuza pokrój na duże kawałki i marynuj w drugiej marynacie przez 3 godziny, następnie wyjmij z marynaty i susz przez 3 godziny w temperaturze 60°C.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj wszystkie składniki na garnisz.
2. Wymieszaj je z marynowanym i suszonym arbuzem.
3. Odstaw do schłodzenia.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj w blenderze awokado, sok z cytryny i Florę Plant do uzyskania gładkiego musu.
2. Dopraw solą, pieprzem i tabasco.
3. Napełnij musem worek do szprycowania.

Sposób przygotowania:

1. Pomiędzy trzy warstwy ciasta filo dodaj roztopioną Ramę Profi oraz Violife Tarty Prosociano.
2. Rozwałkuj cienko i wytnij kilka otworów.
3. Rozgrzej piekarnik do 160°C, wstaw ciasto do zrumienienia.

Sposób przygotowania:

1. Umieść mus z awokado w kieliszku do martini.
2. Dodaj tatar z arbuza i pokrojony w kostkę Violife Grecki.
3. Dołóż kilka liści sałaty.
4. Na wierzchu połóż chrupiące filo, posyp nasionami i ziołami.