TUŃCZYK NA ŻELCE Z MANGO

Sposób przygotowanie:

1. Wyporcjuj tuńczyka.

2. Smaż na średnio rozgrzanej patelni przez około 1,5 minuty z każdej strony.

3. Wymieszaj oliwę i AcetoPlus. Tak powstałą glazurą smaruj tuńczyka podczas smażenia.

4. Usmażoną rybę dopraw przyprawą Avocado & Bowl.

Sposób przygotowania:

1. Połącz oba składniki i podgrzej do temperatury 90°C – nie gotuj.

2. Przelej do naczynia do zastygnięcia (galaretka powinna mieć grubość około 5 mm).

3. Z gotowej galaretki wytnij krążki o średnicy 3 cm.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie rozetrzyj obrane ząbki czosnku.

2. Połącz majonez i czosnek w jednolitą masę.

3. Gotowy majonez czosnkowy przełóż do rękawa cukierniczego.

Sposób przygotowania:

1. Oliwek, ząbki czosnku, natkę, oliwę i sól zmiksuj na tapenadę.

2. Groszek ugotuj we wrzątku z cukrem i solą.

3. Pistacje upraż na suchej patelni, posiekaj.

4. Awokado i mango pokrój w kostkę.

5. Wymieszaj powyższe składniki. Dopraw przyprawą Shichimi, oliwą i AcetoPlus.